#4. 그 두번째 도전. 김치.

지난 5월.

애틀란타 한국 마트에서 고춧가루와 재료들을 공수해와서,

배추 한포기와 무우 반개로 생애 최초 김치 담그기에 도전했답니다.

결과는... 쓴맛을 봤지요.

진짜! 쓴 맛 나는 김치는 생전 처음 먹어봤어요 ㅠㅠ

무슨 배짱이었던지..

누구한테 물어보지도 않고, 인터넷 검색 한번 제대로 안 하고.

"김치 담그는거 뭐 어렵겠어" 만만히 보고 시작했는데.

그거. 쉽지 않던걸요.

 

이것이 바로 내 생애 첫 김치 맛을 본 신랑님의 표정이랍니다.

왠만해선 좋다고 해 줄 사람인데.

김치를 입에 넣은 순간. 표정관리가 안됐던거죠 ㅎㅎ

나중에 엄마랑 통화하며 물어보니

생강을 너무 많이 넣었다고.

배추 한포기 담그는데 완전 큰 생강을 두개나 갈아 넣었으니 ㅉㅉ

그리고 김치 담글 때 설탕을 넣어야 되는건 왜 생각도 못했을까요? >.<

그리고 몇 개월이 흐른 오늘. 

장보러 간 마트에서 내 눈에 띄어 버린.

Napa Cabbage라고 나와있던. 김치 담그기 좋게 생긴 배추들.

다시 한번 김치 담그기에 도전해보고자

3달러 남짓 주고 배추 한포기를 충동 구매했죠 ^^

저녁 먹은 설겆이 끝내고.

배추는 씻어서 썰어 소금에 재워두고,

양념으로 양파하나 갈고, 마늘 6쪽 다지고, 고춧가루 3/4컵, 설탕 1/2컵, 

시어머니가 텃밭에서 키워 주신 매운고추도 마침 있어서 

3개 다져 넣고,

근데도 왠지 뭔가 아쉬워서

젓갈이 없는대신.

엄마가 한국에서보내준 마른 멸치 몇 개랑 다시마 하나 넣고 끓여,

다시를 조금 내서 넣으니 왠지 양념 맛이 완전 살아난 것 같은 ^^

2시간즈음 기다렸다가 절여 놨던 배추 건져서 몇 번 헹궈서 물기 빼고 준비.

버무릴 때 넣으려고 파도 좀 썰어 준비.

양념에 다시물을 넣은 일은 아무래도 잘한 일이라고 혼자 내내 뿌듯해 하며.. ㅋ

버무리기 시작!

밤 9시38분. 마침내 완성!

그리고 기다렸던 맛보기시간!

평일엔 9시면 칼잠자리 드는 보는 이미 굿나잇하고 자러 갔고.

혼자서 한쪽 베어 물고는... 흐뭇한 미소가 절로 ^^

처음 담궜던 김치에 비하면 대성공이네요 ㅋㅋ

달달한게 설탕을 좀 많이 넣었나 싶기도 한대

그래도 만족만족 ^^

김치 너.
한동안 맛있게 먹어줄게 ^^

엄마가 한국에서 김치 보낼 때 넣어 보낸 

황토진공 항아리에 넣어서 보관.

왠지 여기 넣어두면 더 맛있어질 것 같은 생각 ㅋ

실습하는 병원에서 오다가다 만나 가깝게 된. 

초음파 검사하는 일본인 친구 유카리가 

내일모레 일찍 퇴근하고 점심 먹으러 집에오기로 했는데 

잘 뒀다 그때 개봉해 볼까 해요.  설렘설렘 ^^

오늘은 김치 하나 잘 담근걸로 (완전 100% 주관적 판단이죠 ㅋ)

뭔가 크~은일 하나 해낸것 같네요 ^^